吃平菇會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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吃平菇一般不會中毒，但是如果進(jìn)食未煮熟的平菇就可能出現(xiàn)中毒癥狀。輕者包括惡心，嘔吐，腹痛和水樣腹瀉，預(yù)后良好。
重者可能因嚴(yán)重嘔吐和腹瀉造成水和電解質(zhì)大量丟失，血容量下降甚至引起休克，昏迷或腎衰竭等癥狀，并可能留下嚴(yán)重的后遺癥，例如腎衰竭，智力低下等后遺癥甚至死亡。建議大家在烹飪平菇時都應(yīng)注意煮熟后再食用，以免引起中毒。
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