土豆片炒雞蛋會(huì)中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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土豆炒雞蛋一般不會(huì)導(dǎo)致中毒。但是如果土豆發(fā)芽了，則不能食用，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆含龍葵素是有毒物質(zhì)，可引起中毒。雞蛋富含卵磷脂和微量元素，是補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)的好食物，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。同時(shí)，土豆含有更多的淀粉，能量不是很高，富含鉀，維生素C和維生素B。
對(duì)補(bǔ)充微量元素很有好處。適當(dāng)?shù)爻詫?duì)身體有益。因而土豆炒雞蛋不會(huì)中毒，適當(dāng)食用對(duì)補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)有好處。
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