土豆沒有炒熟會(huì)中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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土豆是日常可以經(jīng)常吃到的蔬菜，富含多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分，但是土豆含有生物堿龍葵素，當(dāng)食用沒有炒熟或者發(fā)芽土豆可引起中毒，導(dǎo)致咽喉，上腹部灼燒感，隨后可伴有惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等腸胃道癥狀，而重度中毒還可伴有電解質(zhì)紊亂，血壓下降，昏迷抽搐等，所以影響還是較為明顯，在食用土豆時(shí)一定炒熟，避免吃發(fā)芽，以及未成熟土豆，以免誘發(fā)中毒反應(yīng)影響身體健康。
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