金針菇中毒的癥狀
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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金針菇中毒的主要原因是金針菇中含有較多的秋水仙堿,或者因?yàn)闅埩艮r(nóng)藥和一些未經(jīng)清洗的金針菇污染物。食用金針菇中毒后可出現(xiàn)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用,如腹瀉,腹痛和腎功能衰竭等癥狀,甚至可導(dǎo)致呼吸衰竭和死。
秋水仙堿對(duì)高溫沒有抵抗力,因此,在食用金針菇之前,應(yīng)徹底清洗和烹飪。中毒后最好及時(shí)去醫(yī)院檢查明確診斷接受治療。
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