杏仁和酒一起會中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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杏仁具有豐富的營養(yǎng)價值，富含多種蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及多種微量元素，而且有藥用價值，如鎮(zhèn)咳、平喘、增強人體免疫力、調(diào)節(jié)血脂、補腦益智等作用。
而苦杏仁含有苦杏仁苷，可在體內(nèi)被分解，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸，如食用未加工的苦杏仁，可引起中毒幾率較高。所以，需加工炒制后適量食用，通常處理后制成粥品、涼菜后，可降解其毒性后食用不會影響，可酌情適量飲酒食用。
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