茄子不熟會中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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茄子是日常生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖称罚缓S富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素以及鈣，鐵多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有助于降低膽固醇，高血脂等功效，所以可經(jīng)常食用一些。
而茄子中含有茄堿物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞作用，但是生吃茄子會對腸胃有較強刺激性，過量食用會發(fā)生中毒反應(yīng)，所以家庭少量食用通常不會構(gòu)成影響，但是還是要炒熟后方可食用。茄子屬性寒涼蔬菜，有消化不良，脾胃虛寒，便溏等不宜多吃。
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