西蘭花中毒怎么解
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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西蘭花中毒主要是指，西蘭花菜烹飪時間過長，亞硝酸鹽含量急劇增加，而亞硝酸鹽是一種強氧化劑，可通過將血液中，正常的低鐵血紅蛋白，從血液中氧化為，高鐵血紅蛋白，使血液失去攜氧能力，也可能阻止正常的血紅蛋白釋放氧氣。
癥狀包括發(fā)紺，輕微缺氧和呼吸中樞麻痹，血壓降低會導(dǎo)致全身嚴重缺氧，腹瀉，呼吸急促，心跳加快，嚴重的嗜睡或煩躁，面色蒼白，皮膚青紫等。嚴重者出現(xiàn)心律失常、大小便失禁和循環(huán)系統(tǒng)疾病，甚至死亡，一旦發(fā)現(xiàn)西蘭花中毒，應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
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