吃皮蛋中毒原因
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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皮蛋的重金屬通常會(huì)超出正常水平，因此不應(yīng)過多食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致中毒。也會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。皮蛋亞硝酸鹽的含量也比較高，蛋皮周圍有更多細(xì)菌，所以進(jìn)食時(shí)要小心。
中毒后可表現(xiàn)為在兒童骨骼，牙齒智力發(fā)育不良，成人脫發(fā)和慢性腹瀉等鉛中毒。最常見的中毒癥狀是嚴(yán)重的嘔吐，腹瀉和疼痛，嚴(yán)重者出現(xiàn)脫水癥狀，如口干，眼窩凹陷，皮膚彈性喪失，四肢，脈搏微弱和血壓降低，最終可能導(dǎo)致休克。
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