酸奶加開水會中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發(fā)酵形成，富含蛋白質(zhì)，乳酸菌，鈣，碳水化合物等，所以勾兌開水通常是不會中毒，但是會影響酸奶質(zhì)量，導(dǎo)致成分營養(yǎng)被稀釋，分解，破壞了其營養(yǎng)價值，所以盡量避免兌水飲用。
由于酸奶主要是以鮮牛奶發(fā)酵而成，對于乳糖不耐受患者會是較好的選擇，而酸奶對調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，也會有輔助作用，日常適量食用即可，不宜過多。
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