百合燉豬排骨會中毒
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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百合是百合科多年生草本球根植物，是可以食藥兩用植物，富含較為豐富的蛋白質(zhì)，還原糖以及鈣、磷、鐵，而百合還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳等功效，對病后虛弱很有益處。而百合可與多種食材搭配，如百合粥、冰糖燉百合、百合蓮子羹等，所以百合燉排骨，是可以食用的，但是不能過量食用。
主要是含有秋水仙堿，具有毒性生物堿，可適量食用可起到滋補(bǔ)養(yǎng)陰，清心安神等功效。
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