痛風(fēng)可以吃腌制的咸菜嗎
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劉立寧 副主任醫(yī)師
聊城市人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
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痛風(fēng)是由于體內(nèi)嘌呤代謝異常引起的高尿酸血癥，由于嘌呤物質(zhì)代謝不完全，會(huì)造成尿酸水平增高。因此日常飲食需要禁止食用高嘌呤食物，飲食應(yīng)清淡，低鹽，低脂，低糖飲食，并多吃低嘌呤食物，如蔬菜，水果，碳水化合物。
咸菜大部分是用蔬菜腌制而成的，嘌呤含量不會(huì)很高，不會(huì)引起體內(nèi)尿酸水平增高，但是腌制品含有大量亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用對(duì)身體造成不良后果，不建議食用。
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