新鮮黃花菜吃多少會中毒
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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成人吃新鮮黃花菜中毒劑量一般劑量比較大。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿。秋水仙堿本身是無毒的，但是在經(jīng)胃腸吸收后代謝過程中被氧化成二秋水仙堿，是一種劇毒物質(zhì)。
如果一次食用過多含秋水仙堿的黃花菜可能會出現(xiàn)中毒癥狀。表現(xiàn)為喉干，口渴，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，嚴重的情況下會導(dǎo)致大便帶血，血尿甚至死亡，所以每次食用不要太多，劑量不要太大。
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