吃剩菜與癌癥有關系嗎
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范雅坤 副主任醫(yī)師
大同煤礦集團有限責任公司總醫(yī)院 核醫(yī)學科
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今天我們討論的話題是剩菜與癌癥。目前人們的生活水平提高了，吃剩飯剩菜的人比較少，但是還會有人擔心浪費，會將隔夜的剩飯剩菜吃掉。吃剩菜容易引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐，甚至昏迷等嚴重的現(xiàn)象。
隔夜的剩菜中含有的細菌物質比較多，而且也含有大量的亞硝酸鹽。經常吃剩菜，會導致人的營養(yǎng)不良，抵抗力下降，并且會增加組織器官癌變的幾率，所以科學的飲食非常重要，隔夜的剩飯剩菜不能食用。
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