油煎食品會導(dǎo)致癌癥嗎
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范雅坤 副主任醫(yī)師
大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司總醫(yī)院 核醫(yī)學(xué)科
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在日常生活中，做飯的時候經(jīng)常用食物油炸或煎一些食物，烹調(diào)時都會產(chǎn)生油煙的煙霧。其中在這個煙霧當(dāng)中有很多的有害的物質(zhì)，會刺激到人們的眼睛、呼吸道，長期持續(xù)的處在這個環(huán)境中對于人的身體是有害的，甚至能夠誘發(fā)心血管疾病，誘發(fā)癌癥。
所以廚房應(yīng)該做到時常的通風(fēng)，有良好的通風(fēng)環(huán)境。避免油溫過熱，避免用反復(fù)加熱的食用油，這樣的做出來的食品對于身體也會有很大的危害。
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