木耳放冰箱幾天會中毒
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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一般情況下，干木耳儲放冰箱里，只要避免潮濕污染，通常不會滋生細(xì)菌影響，可儲藏久一點(diǎn)，而經(jīng)過泡發(fā)的木耳，放冰箱里不宜長時間儲放，放置時間越久，有滋生毒素，霉菌幾率越高，而且也容易引起腐敗、變質(zhì)，還需盡快食用。
而根據(jù)有關(guān)臨床救治顯示，木耳長時間泡發(fā)后，易產(chǎn)生米酵菌毒素，當(dāng)食用后可引起食物中毒，尤其隔夜食用，毒素產(chǎn)生較多，導(dǎo)致患病幾率明顯，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身乏力等癥狀，嚴(yán)重可引起黃疸、嘔血、昏迷、休克等，危害較大，還需多注意食用方面。
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