蘑菇不能和什么一起吃
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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蘑菇屬于菌類食物，富含豐富的營養(yǎng)價值。但是，沒有和哪種食物一起食用后會引起中毒，食物相克沒有科學(xué)依據(jù)做支撐。
日常食用方面，主要是以食材屬性來加以判斷。比如，兩種食材一起吃，雖然沒有中毒性，但是，存在部分營養(yǎng)物質(zhì)抵消的可能性，導(dǎo)致營養(yǎng)成分減少等。如不適合和番茄一起食用，主要是會破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值等。
蘑菇是寒性食物，所以，有脾胃虛寒、便溏的患者，不宜過多食用。
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