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苦瓠子吃多少會(huì)中毒

王相立
王相立 副主任醫(yī)師

朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科

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苦瓠子是一種蔬菜,可用來(lái)炒菜或者做湯,但是苦瓠子如果發(fā)苦明顯,可產(chǎn)堿糖疳毒素,含有毒化合物。人一旦食用不當(dāng),可出現(xiàn)頭暈、惡心、腸胃不適、腹痛、腹瀉等消化道癥狀,嚴(yán)重還會(huì)危及生命等。

所以在食用方面,要給予鑒別,通常許多苦瓠子和甜瓠子很難區(qū)別,所以在食用前可以舔嘗一下,看看是否存在明顯苦味,如果較為明顯發(fā)苦,還需避免食用,以免引起中毒癥狀。

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