吃腸粉會胖嗎
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
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腸粉起源于嶺南廣州的西關(guān)地區(qū)的漢族特色小吃，其中以西關(guān)布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，主要做法是將飽含餡料的卷好的腸粉，放入到鍋內(nèi)蒸一段時間，大概十五分鐘左右取出澆上醬汁就做好了。粉含有豐富的淀粉、微量元素、維生素等，可以當主食。餡料又含有蔬菜、肉類的營養(yǎng)，比起煎炒烹炸等制作方法，即營養(yǎng)又健康，是不可多得的低油美食，所以適量食用腸粉不會胖。
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