堿性的食物有哪些
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
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所謂堿性食物是這些金屬陽離子含量比較多的食品，在生理上稱為堿性食品，大部分蔬菜水果、豆類以及其制品、牛乳等都屬于堿性食品。
水果中雖然含有各種有機酸在味覺上呈酸性，但這些有機酸在人體經(jīng)過氧化生成二氧化碳和水而排出體外，而水果中存在的礦物質(zhì)屬于堿性元素所以水果比如香蕉、梨、蘋果、草莓、柿子等在生理上卻屬于堿性食品。
食品中所含的另一類礦物質(zhì)為非金屬元素含有非金屬陰離子較多的食品在生理上成為酸性食品，大部分的肉類、魚禽蛋等動物食品中含有豐富的含硫蛋白質(zhì)，而做主食的米面及其制品中含磷比較多所以他均屬于酸性食品。
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