糖尿病人吃蔬菜限量嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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糖尿病人每日進(jìn)食蔬菜，建議在一斤左右，以綠葉蔬菜為主，綠葉蔬菜中含有豐富的維生素C以及膳食纖維，可以幫助糖尿病患者補(bǔ)充身體當(dāng)中的維生素C，另外膳食纖維還可以，幫助腸道蠕動(dòng)，防止便秘。
更重要的是綠葉蔬菜的攝入可以使飽腹感增加，同時(shí)，綠葉蔬菜的升糖指數(shù)較低，可以降低飲食總體的升糖指數(shù)，值得注意的是在烹調(diào)蔬菜時(shí)，建議以涼拌、快炒、汆燙的方式進(jìn)行食用，不要用過(guò)多的油去烹調(diào)蔬菜。
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