吃多少蘋果籽會(huì)中毒
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宋曉琴 副主任醫(yī)師
井岡山大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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少量的蘋果籽不會(huì)中毒，但如果大量食用蘋果籽，比如150多片，可能會(huì)中毒。由于蘋果籽中含有一種名為扁桃體苷的氰化物糖苷，扁桃體糖苷被胃腸道吸收并被細(xì)菌消化。經(jīng)過消化吸收，代謝產(chǎn)物會(huì)產(chǎn)生一定的氫化物，這些氫化物是有毒的、有害的，甚至是導(dǎo)致死亡，會(huì)導(dǎo)致人體的缺血和缺氧。
雖然蘋果籽含有扁桃體糖苷，但含量極低，如果你在吃蘋果的時(shí)候不小心吞下一兩顆蘋果籽，那就沒什么問題。但是如果你吃太多的大蘋果籽，然后把它們?nèi)客滔?，它就?huì)產(chǎn)生一些毒副作用。
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