木耳泡了2分鐘直接放菜里炒會不會中毒
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趙曙光 副主任醫(yī)師
太和縣人民醫(yī)院 急診科
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只要木耳是通過正規(guī)渠道購買的，木耳泡了2分鐘時間雖然有點短，但是放菜里一起高溫翻炒后，一般不會引起中毒的情況。 黑木耳一定要加熱煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
木耳浸泡時間在1小時左右即可，若浸泡的時間越長，滋生的細菌就會越多，久泡的木耳里面會有的亞硝酸鹽，甚至產(chǎn)生黃曲霉毒素等。若吃了泡了很久的木耳可能會出現(xiàn)中毒的情況。
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