多吃秋葵會中毒嗎
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陳小軍 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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多吃秋葵不會中毒，但會引起腹瀉，因?yàn)榍锟菦鲂缘氖澄铩６誀€的秋葵可以產(chǎn)生胺類物質(zhì)，胺的含量增多，對人體是有害的，可能會引起中毒，因此變黑的、爛的秋葵不能吃，隔夜放時間久了的也不能吃，避免產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。
另外秋葵屬于一種涼性的蔬菜，脾胃虛寒的人，盡量不要吃秋葵，以免造成寒氣加重引起腹瀉，所以秋葵一次性不要服用太多，應(yīng)該煮熟了以后才食用。
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