蜂蜜雞蛋會中毒嗎
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陳小軍 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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蜂蜜雞蛋一起吃不會中毒，但蜂蜜和雞蛋也不宜同吃，會引起頭暈腹部不舒服。那是因為雞蛋殼里本身有很多種病菌，在打開雞蛋的過程中，有可能已經(jīng)被污染了，雞蛋開水沖服后并沒有將細(xì)菌殺滅。
而雞蛋作為一種蛋白質(zhì)食物，體內(nèi)沒有相應(yīng)的蛋白酶將它們消化，只有經(jīng)過高溫時期才能轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的蛋白質(zhì)。蜂蜜是一種活性物質(zhì)，所含的有效成分是各種生物酶，經(jīng)過高溫就失去了味道，效果也達(dá)不到。
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