黃花菜中毒要緊嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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黃花菜中毒會影響身體健康。黃花菜含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,含有人體所需要的葡萄糖,多種維生素,微量元素,但是在食用黃花菜時,處理不當(dāng)會導(dǎo)致中毒。
新鮮的黃花菜內(nèi)含有的有效物質(zhì)秋水仙堿。進(jìn)食以后容易導(dǎo)致中毒,中毒的癥狀輕重,與進(jìn)食的量多少有關(guān)系,中毒引起惡心,嘔吐,口干,腹痛,腹瀉,頭暈等。防止黃花菜中毒,需要用熱水燙過,浸泡后再食用,千萬不要吃生的黃花菜。
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