毛豆生的吃了會中毒嗎
吃了生毛豆或未煮熟的毛豆會引起中毒，因為生毛豆內(nèi)含有一種蛋白質(zhì)可以產(chǎn)生毒素，只有煮熟了蛋白質(zhì)變性之后毒性才能消失，所以如果生吃毛豆會引起中毒。一般引起消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，也可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭暈、惡心等。
誤食出現(xiàn)中毒癥狀后，輕者可以多喝水，盡快將毒素排除，嚴(yán)重者應(yīng)盡快就醫(yī)，對癥治療。
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