冠心病皮蛋能吃嗎
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胡白瑜 副主任醫(yī)師
曲靖市第五人民醫(yī)院 內(nèi)科
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冠心病的患者應(yīng)該謹(jǐn)慎的食用皮蛋，冠心病患者的飲食原則是要以低鹽低的飲食原則為主，皮蛋又稱之為松花蛋，口味獨特、含有很多種的營養(yǎng)物質(zhì)、有增進(jìn)食欲、中和胃酸等功效。但是冠心病患者不應(yīng)該大量的使用，因為皮蛋是由鴨蛋加工而成的，加工過程當(dāng)中放入了大量的添加劑、甚至重金屬會造成皮蛋當(dāng)中鹽含量嚴(yán)重偏高。
而且皮蛋當(dāng)中含有多種脂肪、膽固醇患者食用后會使血液當(dāng)中的膽固醇水平進(jìn)一步升高，有可能會加重動脈粥樣硬化斑塊的進(jìn)展而加重病情，冠心病患者應(yīng)該要謹(jǐn)慎的吃皮蛋。
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