毛豆沒煮熟會(huì)中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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毛豆沒煮熟，很可能會(huì)造成中毒。
毛豆含有有害物質(zhì)，需要煮熟加熱以后，才會(huì)失去活性。毛豆含有豐富的蛋白質(zhì)，煮熟以后容易被人體吸收。如果沒有煮熟，很可能會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
平時(shí)要注意是合理均衡的飲食，避免一次吃太多的食物，以免造成消化不良。平時(shí)也要注意飲食均衡，避免吃太單一的食物，要養(yǎng)成少食多餐的飲食習(xí)慣。
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