四季豆沒熟會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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四季豆沒煮熟會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
四季豆中含有比較多的皂素，沒有煮熟食用后，會出現(xiàn)惡心嘔吐以及腹痛腹瀉的癥狀。一旦食用過四季豆之后出現(xiàn)上述癥狀，需要立即進行催吐治療。病情比較嚴重的患者，建議積極去醫(yī)院進行解毒處理，必要時可以通過洗胃的方式改善癥狀。
四季豆中含有大量的微量元素，經(jīng)常食用有利于人體健康。建議煮熟食用，避免出現(xiàn)食物中毒。
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