雞蛋跟土豆吃會(huì)不會(huì)中毒
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陳小軍 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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雞蛋跟土豆吃不會(huì)中毒，但不能吃太多。因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)和土豆中的植物性物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不利于吸收，所以一定要適量而止，一次性不能吃太多。
雞蛋中的蛋白質(zhì)含有人體所需要的氨基酸，是全面的蛋白質(zhì)，有利于增強(qiáng)免疫力、提高記憶力和大腦的發(fā)育。而土豆具有健脾益氣的功效，也有利于通便，但土豆中含有少量的龍葵堿，可以會(huì)緩解腹脹的癥狀。
兩者食物一起吃不會(huì)導(dǎo)致中毒，僅僅會(huì)使蛋白的吸收稍微受到一點(diǎn)影響，并不會(huì)產(chǎn)生不良的因素。
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