吃烤肉會(huì)導(dǎo)致胃癌嗎
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范雅坤 副主任醫(yī)師
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發(fā)生胃癌的發(fā)病過程比較長，而且病因比較復(fù)雜，沒有確切的原因。但是會(huì)與多種的因素有關(guān)系，比如說飲食的習(xí)慣，長期的吃熏烤腌制類的食品，胃癌的發(fā)病率比較高。這與這些食品當(dāng)中的亞硝酸鹽、真菌毒素等，致癌物質(zhì)含量比較高有關(guān)系。
但是不是說吃烤肉一定會(huì)導(dǎo)致胃癌，只能是長期大量的、比較多的吃烤肉，會(huì)容易引發(fā)胃癌。另外也跟幽門螺旋桿菌感染，也會(huì)容易導(dǎo)致胃癌。其他的因素包括遺傳的因素、情緒的因素等等都是影響因素。
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