西蘭花中毒怎么回事
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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西蘭花中毒可能是因為亞硝酸鹽引起的食物中毒。
主要是因為西蘭花在烹飪時時間過長，所以導致了亞硝酸鹽逐漸增多，就會出現(xiàn)輕微的缺氧呼吸麻痹，腹瀉，呼吸困難，心跳加快等癥狀。嚴重的中毒現(xiàn)象出現(xiàn)嗜睡，煩躁不安，皮膚青紫的一些現(xiàn)象。
西蘭花放置過多，顏色發(fā)黃，就會更容易產生細菌或者是腐敗，導致西蘭花變質，這樣可以加快亞硝酸鹽的到來。
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