吃沒熟的豆角中毒有什么癥狀
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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吃沒熟的豆角中毒會出現(xiàn)胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉，還有的會出現(xiàn)發(fā)熱、頭暈，嚴重的患者可能會出現(xiàn)意識模糊。
沒煮熟的豆角會產(chǎn)生皂素，刺激胃腸道從而引發(fā)中毒癥狀。豆角中含有植物凝集素和皂苷，在吃豆角時一定要將豆角煮熟。治療中毒癥狀要及時給予止吐和止瀉的藥物治療，嘔吐腹瀉嚴重的最好輸液治療，以防止出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂。
平時要注意飲食健康，不能吃生冷不潔和過期變質(zhì)的食物。
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