吃蕓豆中毒怎么辦
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陳小軍 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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吃蕓豆中毒后，要觀察癥狀，如果不是特別明顯，不需要特殊治療，比如說有輕微的嘔吐、腹瀉現(xiàn)象，經(jīng)過幾天的修養(yǎng)也可以自愈。如果是重度的，可以及時送到醫(yī)院進行搶救，可以進行洗胃治療，蕓豆中毒沒有特殊的解毒劑。
一般出現(xiàn)這種情況，是因為蕓豆沒有煮熟 ，沒做熟的蕓豆當(dāng)中有皂素，還有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，這三種物質(zhì)可以讓人中毒，中毒后要多注意觀察，多喝溫水。
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