吃蠶豆會(huì)中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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吃蠶豆后一般不會(huì)引起中毒反應(yīng)。
但有部分小朋友在進(jìn)食后，可能有不良反應(yīng)，主要是患上蠶豆病所致。由于身體中缺乏特定的酶，吃蠶豆或直接接觸蠶豆后，就可能導(dǎo)致皮膚上有明顯皮損。嚴(yán)重情況下，還可能引起貧血，所以，需要區(qū)分是否是蠶豆病引起的不良反應(yīng)。
只要對(duì)于蠶豆選擇正常的烹飪方式，將其烹飪熟透，一般不會(huì)引起中毒的。
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