豆角會中毒嗎
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彭淼云 主治醫(yī)師
茂名市人民醫(yī)院 內(nèi)科
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豆角如果吃了沒有煮熟透的豆角，或者吃了生的豆角，那么可能會引起中毒的癥狀。
因?yàn)樯菇钱?dāng)中含有豆素，如果進(jìn)入到人體的紅細(xì)胞當(dāng)中，可能會產(chǎn)生毒性蛋白，對胃腸細(xì)胞會造成傷害。
吃豆角的時(shí)候，要先把豆角煮熟透。一般來說，煮熟15分鐘以后，這些物質(zhì)就會被分解，就變成無毒，吃豆角一定要煮熟透才進(jìn)食，如果吃豆角之后出現(xiàn)了惡心，嘔吐，反胃，甚至腹痛，腹瀉等不舒服，建議及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)一步就診。
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