菠菜豆腐同吃會結(jié)石嗎？
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曹廣 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院 三級甲等
患者你好，因為菠菜中含有的大量草酸，可以在你做菜時先將菠菜用開水焯一遍，將菠菜撈出水倒掉。這樣就會把大部分的草酸或全部的草酸祛除。然后再把菠菜與豆腐一起做熟就不會發(fā)生沉淀了，這樣就可以避免鈣離子的結(jié)合，還會減少缺鈣現(xiàn)象的存在。
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張光輝 副主任醫(yī)師
山西省大同煤礦集團有限公司二醫(yī)院 二級甲等
菠菜里有草酸，豆腐里有鈣，二者相結(jié)合易形成草酸鈣，草酸鈣是人體不易吸收的，菠菜以及豆腐制品，經(jīng)常食用的話，確實會容易導致膽囊結(jié)石以及泌尿系結(jié)石的發(fā)生，建議適當少吃。再說了，每天的食物要多樣化，這樣才能保證營養(yǎng)均衡，不要吃的太單一。
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