黑木耳能生吃嗎
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史保軒 主任醫(yī)師
河南省人民醫(yī)院 三級甲等
黑木耳盡量不要生吃，有可能存在細(xì)菌或者其他的微生物，還有可能會有蟲卵，容易發(fā)生腸道疾病，所以盡量要用開水煮熟后再進(jìn)行食用，能夠有殺菌的作用，防止蟲卵進(jìn)入體內(nèi)，減少疾病的發(fā)生。如果不小心食用生食后，出現(xiàn)腹痛或者腹瀉的癥狀，需要及時的進(jìn)行治療，防止病情加重。
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萬軍 副主任醫(yī)師
甘井子區(qū)婦幼保健院 一級甲等
黑木耳屬于一種菌類，在未煮熟的情況還有一定的毒素。不過生吃可以引起中毒或者是過敏反應(yīng)。所以黑木耳建議煮熟后再進(jìn)行食用。在使用過程中要保持黑木耳的新鮮。如果黑木耳出現(xiàn)發(fā)霉及變質(zhì)的情況，禁止再次食用，避免出現(xiàn)腹瀉，發(fā)熱，腹痛等中毒癥狀。對黑木耳過敏的人群不建議食用。
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