過(guò)夜的白木耳能吃嗎？
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史保軒 主任醫(yī)師
河南省人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
木耳泡了之后當(dāng)天沒(méi)有吃完，時(shí)間長(zhǎng)之后容易引起霉菌生長(zhǎng)，對(duì)身體不好。木耳在泡發(fā)后最好是四小時(shí)之內(nèi)吃，時(shí)間長(zhǎng)時(shí)發(fā)生食物中毒的機(jī)率會(huì)變大。過(guò)夜的木耳如果能不吃盡量不要再吃了，防止引起腹瀉等癥狀，如果實(shí)在要吃，注意要清洗干凈，完全煮熟后才可以再吃。
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萬(wàn)軍 副主任醫(yī)師
甘井子區(qū)婦幼保健院 一級(jí)甲等
過(guò)夜的白木耳盡量不要多吃，如果要吃需要用熱水燙過(guò)以后再進(jìn)行服用?？梢杂行ьA(yù)防霉菌的生成。如果過(guò)夜白木耳產(chǎn)生大量的霉菌，再進(jìn)行服用后可以導(dǎo)致腸道感染，引起腹瀉等臨床表現(xiàn)。木耳雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)身體有著非常好的滋補(bǔ)作用，但是在食用過(guò)程中也是需要注意安全。
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