空腹喝酸奶
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秦敏 主任中醫(yī)師
廣東省第二中醫(yī)院 三級甲等
酸奶是經(jīng)牛奶發(fā)酵后制成的產(chǎn)品，不僅具有牛奶的營養(yǎng)價值，而且酸奶含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養(yǎng)物質的消化吸收，是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品?？崭沟那闆r下，建議不要喝酸奶，因為適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下，空腹時，人的胃酸較高，pH值在2以下，飯后胃液被稀釋，pH值上升至3.5，因此，空腹喝酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，建議飯后兩小時飲用，營養(yǎng)效果較好。
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高樹芬 主治醫(yī)師
東營區(qū)新區(qū)醫(yī)院 一級
人在空腹的時候，胃液的酸性程度是比較高的，如果這個時候喝牛奶胃酸會破壞牛奶中的一些營養(yǎng)物質，比如破壞其中的乳酸菌，一部分牛奶中的營養(yǎng)物質就不會被人體吸收。所以如果喝牛奶就要在飯后30分鐘到兩個小時這段時間喝牛奶，這樣牛奶里面的營養(yǎng)才能夠被人體充分吸收。
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