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臘肉是健康食品還是致癌食品

病情描述：臘肉是健康食品還是致癌食品
醫(yī)生回答 (2)
  • 陳健鵬
    陳健鵬 副主任醫(yī)師
    山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    是屬于致癌性的食品，長(zhǎng)期服用它會(huì)引起和誘發(fā)人體內(nèi)的各種器官的腫瘤性疾病，尤其會(huì)誘發(fā)胃癌，肺癌以及食道癌，口腔黏膜癌以及腸癌的，所以在平時(shí)不可以經(jīng)常性的使用，因?yàn)樗闹谱鬟^程以及含鹽量都是非常高的，其中存在著亞硝酸鹽，亞硝酸鹽就是導(dǎo)致癌癥的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

  • 曾輝
    曾輝 醫(yī)師
    湖南省監(jiān)獄管理局中心醫(yī)院 二級(jí)甲等
    病情分析：

    從目前的醫(yī)學(xué)角度分析，臘肉的致癌物質(zhì)含量還是比較高的，因?yàn)樵谥谱髋D肉的過程當(dāng)中，需要接觸大量的焦油以及致癌物質(zhì)，所以從健康營(yíng)養(yǎng)的角度分析，人類最好要少吃臘肉，要多吃新鮮的蔬菜，還有肉類食品，才不至于對(duì)人體造成相應(yīng)的負(fù)面影響。平時(shí)患者也要適當(dāng)?shù)亩嗪人?，促進(jìn)新陳代謝，排毒的作用。

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陳健鵬
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山東省立醫(yī)院 腫瘤中心

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