膽結(jié)石患者能吃豆制品嗎
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高君 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三級甲等
膽結(jié)石可以適度食用大豆制品。大豆制品不僅能提高膳食中蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量,而且能增加維生素和礦物質(zhì)的攝入量。大豆不含動(dòng)物膽固醇,只含植物膽固醇。植物膽固醇既不被人體吸收,也抑制動(dòng)物膽固醇的吸收。是膽道疾病患者的理想食物。因此,膽結(jié)石患者可以吃一些大豆制品。
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病情分析:
膽結(jié)石患者可以吃豆制品,膽結(jié)石不能夠吃的東西基本上是過于油膩的,因?yàn)槟懡Y(jié)石主要考慮是膽固醇結(jié)晶引起的,所以說能夠使膽固醇升高的食品盡量減少攝入量,理論上來說,豆制品的使用主要是擔(dān)心一些制作工藝中石膏過度使用引起腎臟結(jié)石,泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)會高一些。
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