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鯉魚(yú)和咸菜同吃一次會(huì)不會(huì)致癌

病情描述：現(xiàn)在是過(guò)年期間，家里來(lái)了親戚也比較多，飲食也是比較多樣化的。我是比較喜歡吃魚(yú)，但是今天做的菜有點(diǎn)兒淡了，我就鯉魚(yú)也吃了還吃了一點(diǎn)咸菜。鯉魚(yú)和咸菜同吃一次會(huì)不會(huì)致癌？
醫(yī)生回答 (2)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開(kāi)封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    偶爾的吃上一次兩次是不會(huì)致癌的，不要有過(guò)大的心理壓力，也不要給自己一些過(guò)多的心理暗示，偶爾的吃一下，沒(méi)有問(wèn)題的，但是要養(yǎng)成有規(guī)律的生活，飲食方式是很重要的，盡量還是要注意控制食鹽的攝入量，少吃一些腌制的食物，而且要做到飲食的清淡為主，多鍛煉身體。

  • 雍振東
    雍振東 主治醫(yī)師
    中山市寶元醫(yī)院 一級(jí)
    病情分析：

    不是鯽魚(yú)和咸菜一起吃會(huì)致癌，而是因?yàn)槭秤眠^(guò)量的咸菜會(huì)導(dǎo)致癌變， 但其實(shí)真正導(dǎo)致癌變的不是咸菜，是腌制咸菜過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，對(duì)于人體而言亞硝酸鹽具有較強(qiáng)的毒性，若長(zhǎng)期使用一定會(huì)對(duì)健康造成影響，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致癌變。咸菜一定要在腌制一個(gè)月后食用，因?yàn)橐粋€(gè)月后亞硝酸鹽的含量會(huì)下降到人體相對(duì)較為安全的水平。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)頭暈、心、腦血管，消化、呼吸系統(tǒng)等疾病的診治。
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