菠蘿為什么要用鹽水泡
病情描述：每次去買菠蘿，都看見那水果店的老板用鹽水泡著菠蘿，菠蘿為什么要用鹽水泡？
醫(yī)生回答 (2)
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潘凱 主治醫(yī)師
華潤武鋼總醫(yī)院 三級甲等
菠蘿要用鹽水泡可以起到去除菠蘿內(nèi)蛋白酶的作用，在吃菠蘿的時候是用鹽水泡可以起到殺菌的功效。菠蘿的營養(yǎng)成分比較豐富，可以起到清熱解暑、幫助消化的功效。平時生活中需要改善不良的生活習慣，不要去有污染的環(huán)境內(nèi)活動，還要多喝溫開水，補充體內(nèi)的水分，可以促進新陳代謝產(chǎn)物的排出。
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闞龍 醫(yī)師
山東省菏澤市巨野縣中醫(yī)院 二級甲等
菠蘿如果不用淡鹽水浸泡的話，吃的時候會有一種口麻的感覺，這種麻的感覺是菠蘿的表面存在一種蛋白酶，當這些蛋白酶接觸口唇的時候會產(chǎn)生一定的刺痛感，用鹽水浸泡以后，就能夠讓這些蛋白酶進行變性，也會感覺到菠蘿的甜味會更加濃重，它的味道的更鮮美可口。
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