馬齒莧怎么吃
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
建議可以將馬齒莧洗凈之后切碎放在餅里吃，也可以使用植物油炒吃，都不會對腸胃造成傷害，但是馬齒莧富含豐富的胡蘿卜素，經(jīng)過高溫之后營養(yǎng)元素是容易被破壞的，所以馬齒建最好的吃法是涼拌，能夠最大的限度保留營養(yǎng)物質(zhì)，另外馬齒莧還具有很好的降低膽固醇，改善血管壁彈性的功效。
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路濤 醫(yī)師
新泰市西張莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
馬齒莧的吃法有很多種，另外馬齒莧的營養(yǎng)豐富，所含有豐富的維生素b，維生素c，維生素e以及胡蘿卜素，鈣，鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以涼拌食用馬齒莧，因為涼拌可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)物質(zhì)，此外日常多食用一些馬齒莧還具有預(yù)防心腦血管疾病的作用，對人體有一定的宜處。
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李勝龍 主任醫(yī)師
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胡云峰 副主任醫(yī)師
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