吃菠蘿為什么要用鹽水泡
病情描述：我很喜歡吃菠蘿，每個星期都會去學校門口買，但是我發(fā)現(xiàn)每一家的菠蘿都是用鹽水浸泡過的，請問吃菠蘿為什么要用鹽水泡？
醫(yī)生回答 (2)
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王曉彥 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院 三級甲等
因為菠蘿中含有大量的草酸，過量的草酸會影響人體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收，用鹽水泡過后可以減少草酸的含量。同時菠蘿屬于易引起過敏的食物，鹽水可以降低過敏率，防止過敏癥狀的出現(xiàn)。鹽水泡過的菠蘿，不但不會影響菠蘿的口感，還會增加菠蘿的香甜感。所以在食用菠蘿前，用鹽水浸泡下是非常有必要的。
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孔福榮 主治醫(yī)師
巨野縣董官屯鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
主要的原因就是菠蘿里面含有一種菠蘿蜜的成分，可能會對口腔造成一定的刺激，用鹽水浸泡可以抑制菠蘿酶，再適應的時候就不會造成口腔不適的感，同時用鹽水泡后菠蘿會更加的甜。菠蘿里面含有較長的水分，對于糖高的人以及糖尿病的患者，盡量的要少食用。吃菠蘿可以緩解疲勞的癥狀，還能夠促進消化，緩解油膩感。
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