芋頭發(fā)芽能吃嗎
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井西寬 副主任醫(yī)師
連云港市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
芋頭發(fā)芽能吃，發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵堿，并不會(huì)有毒素，吃了發(fā)芽的芋頭后不但不會(huì)影響身體健康，也不會(huì)刺激到身體，對(duì)口感也不會(huì)產(chǎn)生影響。吃了發(fā)芽的芋頭之后，可以吸收其中的淀粉、纖維素等營養(yǎng)成分，不但可以增加飽腹感，而且可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以為身體補(bǔ)充豐富的碳水化合物。
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趙興超 主治醫(yī)師
山東省莘縣人民醫(yī)院 二級(jí)甲等
發(fā)芽的芋頭可以食用，馬鈴薯發(fā)芽了，因?yàn)榍褖A的產(chǎn)生而不能食用，芋頭不含茄堿，所以沒有這樣的問題，所以每個(gè)人都可以在芋頭發(fā)芽后吃，芋頭性質(zhì)溫和，味道香甜辛辣，毒性小，有益脾胃，理氣化痰散結(jié)，可用于治療厭食、乏力，礦物質(zhì)中氟含量高，具有清潔牙齒、預(yù)防齲齒和保護(hù)牙齒的作用。
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