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枸杞子用高壓鍋做粥破壞營養(yǎng)嗎

病情描述：枸杞是一種比較養(yǎng)生的食材，我喜歡用枸杞來做不同的美食，枸杞子用高壓鍋做粥破壞營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 孫嘉梅
    孫嘉梅 副主任醫(yī)師
    鶴崗市人民醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    枸杞子用高壓鍋做粥可能破壞營養(yǎng)。枸杞含有豐富的微量元素和維生素D，能滋陰和增強免疫力，然而，枸杞中的維生素大多是水溶性的，受熱容易破壞，就像用開水泡茶容易破壞茶葉中的有益物質(zhì)，使其失去活性一樣，盡可能用溫水或涼水泡茶也是一樣，如果要用枸杞補充維生素，最好是將干枸杞用溫水稍微浸泡一下，準備好之后撒上一把蔬菜和粥，作為配料，這樣可以最大限度的減少維生素的流失。

  • 郭守兵
    郭守兵 醫(yī)師
    連云港市康復醫(yī)院 二級乙等
    病情分析：

    枸杞子用高壓鍋做粥不會破壞其中的營養(yǎng)，有養(yǎng)陰補腎，增強體質(zhì)的作用，可以提高身體的免疫力，有抗氧化抗癌的作用，平時飲食的種類要多一些，才可以補充多種營養(yǎng)素，促進身體的健康，增強體質(zhì)，提高身體的免疫力。要養(yǎng)成良好的飲食習慣，平時飲食的口味要清淡。

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孫嘉梅
孫嘉梅 副主任醫(yī)師

鶴崗市人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科

擅長：冠心病，心力衰竭，高血壓病，心律失常的診治。擅長心血管危重病人的搶救及治療。
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