食用生姜要不要去皮？
病情描述：食用生姜要不要去皮？
醫(yī)生回答 (1)
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
食用生姜不用去皮。
生姜味辛溫肉，具有散寒、暖胃、止嘔、祛痰、止咳的作用，生姜的主要藥用功能大多集中在姜皮上，生姜皮性涼無毒，具有瀉火清熱、緩解腹脹滿、調(diào)和脾胃、去除眼栓的作用，不僅刺激食欲，而且具有良好的藥用價(jià)值。
早上吃生姜比吃人參湯好，喝生姜紅棗茶可以祛寒，煮生姜要帶皮，只要洗凈即可。建議吃大閘蟹姜汁可以去皮。
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