排骨湯放醋有什么功效
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侯立城 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
燉排骨時(shí)放醋的功效主要有，可以促進(jìn)排骨當(dāng)中的鈣進(jìn)行溶解，更加有利于人體的吸收，并且放入醋之后可以使湯汁更加的豐富，有營(yíng)養(yǎng)，排骨當(dāng)中含有豐富的鈣質(zhì)，存在形式主要以化合物來(lái)存在。在進(jìn)行燉煮的過(guò)程中比較不容易，煮爛加入醋可以有效的改善，另外在做魚(yú)的時(shí)候也可以放入醋。
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宋宏偉 主治醫(yī)師
朝陽(yáng)市第六人民醫(yī)院 一級(jí)
排骨湯放醋的功效有：使骨頭里面的各種微量元素，例如鈣、磷、鐵等充分的溶解出來(lái)被利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且口感更鮮。煮排骨的時(shí)候更加易熟、易爛，同時(shí)還具有去腥味等作用。排骨湯放醋，經(jīng)常食用，可以強(qiáng)身健體，預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)抵抗力、免疫力等作用。
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